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材料
1. 牛挽き肉400g
2. 玉ねぎ大1個
3. 缶詰の水煮トマト（ホール）350g
4. スパゲッティ320g
5. オリーブ油50cc
6. 赤ワイン175cc
7. 水90cc
8. ローリエ2枚
9. 塩、こしょう各適宜
10. 食べるときにパルメザンチーズ大さじ2（好みでもっとかけてもいい）
11. ほかにスパゲッティをゆでるときに塩（しょっぱいと感じるくらいの分量）
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで中火で炒める。
2. 次に、牛挽き肉を入れ、玉ねぎと混ぜながら、
挽き肉の水分がなくなるまで炒める。
3. 赤ワインと手でつぶしたトマトを加える。分量の水を注ぎ、塩、こしょうをする。
4. ローリエを加えて、1時間ほど中火で煮込む。
5. アルデンテにゆでたスパゲッティにあつあつのミートソースをたっぷりかける。
ポイント
1. 挽き肉は水分がなくなりポロポロになるまでよく炒める。
2. 多めに作るとミートソースはなお美味。食べるときはパルメザンチーズも忘れずに。
3. 鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
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