プロも納得！レストラン様にインタビューしました。
イタリア料理 mio orto様
Ｑ1：セタロをどのように知ったのでしょうか？
Ａ1：当店のＨＰ制作会社から、「こんなパスタがあるんですよ。」という紹介があり、スパゲティ、ペンネ等の料理を作らせて頂いたことから始まります。
Ｑ2：セタロを初めて食べたときの感想はなんでしょうか？
Ａ2：「目からウロコ」とは、このことなのでしょう。粉の味がしっかりし、嫌みがなく「めん」が旨いというパスタの原点に戻れたと実感し、素直にうれしい気持ちになれました。
Ｑ3：セタロを店で採用することにした決め手はなんだったのでしょうか？
Ａ3：やはり「めん」のおいしさです、この意味はアルデンテでゆで上げソースをからめた時のおいしさとも言えます。「コシ」のおいしさと言った方が良いかもしれません。
Ｑ4：セタロのパスタに変えてお客様の反応はいかがだったでしょうか？
Ａ4：おいしいパスタを食べたいと切望している方には、まさに望み通りの「めん」でした。当店に見えるお客様の多くはSetaroの味が忘れられないとおっしゃっています。
確実に他社とは違う「おいしさ」を感じていらっしゃるようです。パスタは「コシ」で食べるものですが、Setaroはゆで上がりから、時間がたっても、お皿の中でアルデンテが持続します。その点をおっしゃるお客様も多いです。
Ｑ5：セタロパスタに合うパスタの料理法はなんでしょうか？
Ａ5：すごいことは、あっさりオリーブオイル系パスタから、こってり系まで間違いなくすべてに合うという点です。
特にトマトソースやクリームソースに負けない「めん」の力があり、パスタのお皿の構成力を確実に上げてくれます。
他社の場合、粉っぽさ、ダレがあるため、ソースを選ぶ必要がありますが、ツルっとシコシコ、旨いSetaroはすべてに万能です。
イタリア料理 ミオ・オルト
〒500-8351 岐阜県清本町7-60
TEL：058-275-0867
URL：http://www.mio-orto.com/
イタリアンレストラン ピッツェリア ドマーニ様
Ｑ1：セタロをどのように知ったのでしょうか？
Ａ1：セタロが日本のテレビ番組で取り上げられた際、その番組で通訳をした方と以前から知り合いでその方に教えて頂きました。
Ｑ2：セタロを初めて食べたときの感想はなんでしょうか？
Ａ2：食感と風味が特徴的でした。
・表面がやわらかく中心にのみ歯ごたえの残る、他社製品に無い食感。
・私の経験の中では小麦の風味がパスタの中で一番強い。
Ｑ3：セタロを店で採用することにした決め手はなんだったのでしょうか？
Ａ3：やはり独特の食感と際立った小麦の風味が気に入り採用しました。
実際にイタリアにあるセタロの工場に行き、伝統と自然を重視した作り方に感銘を受け、他社のパスタは使えなくなりました。
Ｑ4：セタロのパスタに変えてお客様の反応はいかがだったでしょうか？
Ａ4：多少、好き嫌いの分かれる製品ですが、ほとんどのお客様に満足していただいております。
Ｑ5：セタロパスタに合うパスタの料理法はなんでしょうか？
Ａ5：オイル、トマト、クリーム系どれにも合いますが、大きめのショートパスタをアルデンテで食べた時の食感、風味はすばらしいです。日本人にも、もっとショートパスタを知ってほしいと思います。
イタリアンレストラン ピッツェリア ドマーニ
〒224-0007 横浜市都筑区荏田南4-10-4
TEL：045-943-2396
URL：http://pizzajuolo.com/
Cucina Italiana A mano(クチーナ イタリアーナ ア マーノ)様
Ｑ1：セタロをどのように知ったのでしょうか？
Ａ1：レストラン開店前にどのメーカーのパスタにしようかといろいろ試食していたところ、デパートで偶然に発見！今思うと、これも奇跡！？
Ｑ2：セタロを初めて食べたときの感想はなんでしょうか？
Ａ2：なんともちもちの食感、麦の香りにつるつるののどごし！！
Ｑ3：セタロを店で採用することにした決め手はなんだったのでしょうか？
Ａ3：正直これしかない！と思いました。たくさんのお客様に伝えたいです。
Ｑ4：セタロのパスタに変えてお客様の反応はいかがだったでしょうか？
Ａ4：2003年のオープン当初から使用しておりますが、他店とのパスタの違いが、やっぱり分かるんですね。
「パスタがおいしい！！これどこのメーカー？どこに売ってるの？」などのお客様の声を聞き、セタロを使って良かったと実感！
Ｑ5：セタロパスタに合うパスタの料理法はなんでしょうか？
- ・スパゲティーニ フィーユ
- 冷製パスタにフレッシュトマトやウニクリームソース。
- ・スパゲティー
- どんなソースにも合いますが、アーリオ オーリオでパスタの良さを最大限に引き出します。
- ・リングイネ
- 魚介類と合わすことが多いです、ペスカトーラなんかＢＥＮＩＳＳＩＭＯ！！
- ・リガトーニ
- 店の定番でゴルゴンゾーラクリームソースが最高！
- ・タリアテッレ
- こってりラグーソースやクリームソースです。
- ・ルマコーニ
- 黒毛和牛のトマト煮込みソースが好評です。
- ・ペンネ
- アラッビアータ、これでしょ！辛口トマトソース。
Cucina Italiana A mano
（クチーナ イタリアーナ ア マーノ）
〒460-0008名古屋市中区栄2-3-32 アマノビルB1
TEL：052-203-5556
定休日：日、祝日
ランチ11：30～15：00（L.O.14：00）
ディナー18：00～23：00（L.O.21：30）
URL：http://www.amano.tokai.walkerplus.com/
すばらしい出会いをありがとうございます。
お客様Ｍ様
セタロというこんな、おいしいものを今まで知りませんでした。反省。高級乾麺といいますと、イタリアでもいろんなタイプのものが出ていて、一通り、試してみましたが、まぁまぁだなというのが正直のところでした。
ところが、このセタロには、驚きました。
たまに高級乾麺にある、まとわりつく感じやいやな粉っぽさがなく、「あっ、麺の粉がおいしい」。
そんな、たいしたことはないだろうと、つい先入観で食べてしまったところ、素直に「ごめんなさい、おいしいです」と言葉に出てしまった。
以前は、ラティーニのペンネが好きでよく食べていたものですが、3年前ぐらいから、微妙に形状が変わり、おいしくなくなって以来、おいしいペンネに出会うことができませんでした。
しかしセタロは、特にペンネに関しては私が追い求めていたものが形としてあり、食べてみたところ「これだよ!おいしいペンネは」と、なぜかセタロを食べると正直な気持ちになるのは不思議です。
妻と2人で食べていて「このままセタロばかり食べていたら、きっと、もう普通のパスタは食べれなくなるな！」と話していました。(笑）
案の定、いつものイタリアの乾麺を食べたところ、はっきり違いを感じました。私の感覚ではやはり大量生産しているものは粉が少しこげた感じがします。
まぁ、セタロと比べるほうがかわいそうではありますが。
あと、セタロの最大の特徴は、ゆでるときの塩加減さえしっかりしておけば、パスタソースは少なくていいことです。
私が好きなのは、にんにくとアンチョビ、イタリアのたかのつめで香りを出し、今ならほうれん草をいため、湯で汁を入れて作るソースです。
茹で上がったパスタを十分絡ませ、最後にお気に入りのエクストラバージンオリーブオイルを一振りすれば、おいしいパスタの完成です。
白ワインとともに食べたら、もう、最高のひと時でした。
この出会いがあったおかげで、目の前が明るくなりました。
本当にありがとうございます。
今後とも、よろしくお願いします。
まさに「奇跡のパスタ」と呼ぶにふさわしい逸品でした！
お客様Ｂ様
私は日々の仕事が忙しく、帰宅時間も遅くなりがちです。そのため夕食はカフェやデリで簡単にすませることが多かったのですが、やっぱり健康にも気をつけたい。何か手軽に作れて体にいいものはないかな・・・と、ずっと探していたんです。
そんな時、食通の友人から「セタロのスパゲッティ」を勧められ、早速インターネットで購入してみました。
「厳選した小麦のセモリナと湧き水だけを使用」
「かたくなに伝統的な製法にこだわって300年来変わらぬ味と食感を今に伝え“奇跡のパスタ”と賞賛されております」
ひとくち食べて、まずその食感に驚きました。
今まで食べたどんなスパゲッティとも違う、モチッと弾むような歯ごたえ。
そして、噛めば噛むほど口いっぱいに広がっていく、新鮮な小麦の香り・・・。
パスタソースとの絡みもバッチリで、食べれば食べるほど、心がホロホロほどけていくようでした。
これぞまさに「奇跡のパスタ」と呼ぶにふさわしい逸品！
この感動をぜひまわりの人たちにも教えてあげたくて、先週末、お友達を家に招待してパスタパーティを開きました。
数種類のパスタソースを用意して、セタロのスパゲッティをたっぷり茹でる。
たったこれだけの準備で、みんな予想以上に喜んでくれました。
「こんなパスタ、初めて食べた！」「このもちもち感がたまらない！」
「リストランテでいただくパスタよりおいしい！」と、セタロ人気は急上昇。
今度、彼にも作ってあげようかな（笑）
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